Ingredientes:

Masa

• 400 gr. de harina 000


• 25 gr. de levadura


• 3 cucharadas de aceite


• 1 cucharada de miel


• 1 cucharada de sal


• c/n de agua tibia

• cebolla


• crema de leche


• eneldo y pimienta


• salmón ahumado


• caviar

Preparar la masa para la pizza y leudar 30 minutos...

Ingredientes:

• 2 paltas medianas maduras


• 100 gr. de queso azul


• 3 sobres de gelatina sin sabor


• ½ vaso de jerez


• jugo de ½ limón


• 200 c3. de crema de leche


• 1 taza de apio picado


• 4 cucharadas de nueces picada


• ½ taza de mayonesa


• sal y pimienta

Abrir las paltas por la mitad, ...

Ingredientes

• 500 cc. de caldo de pollo


• 3 peras maduras, pero firmes


• 1 ¼ kg. de lomo de cerdo o solomillos


• 6 cucharadas de manteca clarificada


• sal y pimienta


• 185 grs. de queso azul

Poner el caldo en una sartén donde quepan las peras y llevar a hervor. Pelar, ...

Ingredientes:

• 8 porciones de QUESO CAMEMBERT de 25 grs. cada uno


• 2 cucharadas de harina


• 1 pizca de pimienta cayena


• 2 huevos batidos


• c/n de pan rallado


• aceite para freír


• manzanas tipo red en cuartos

Colocar las porciones de queso en el congelador durante 1 h...

Ingredientes:

• 250 gr. de chauchas redondas


• 250 gr. de zanahorias


• 250 gr. de arvejas congeladas


• 250 gr. de jamón cocido o lomito ahumado en un trozo


• 100 gr. de miga de pan


• 3 huevos


• 200 gr. de crema de leche


• 1 clara


• sal y pimienta


• 2 limones


• manteca


• papel aluminio


• 1/2 kg. de tomates per...

Ingredientes:

• 60 gr. de manteca


• 125 gr. de bizcochos dulces


• 2 cucharadas de azúcar


• 375 gr. de queso crema


• 4 cucharadas de miel


• 200 gr. de yogurt sabor natural


• ralladura de limón


• 14 gr. de gelatina sin sabor


• 3 claras + 2 cucharadas de azucar


• 1 frasco de frambuesas al natural


• 2 cucharada...

Ingredientes:

• 250 gr. de galletitas dulces


• 150 gr. de manteca


• 250 gr. de ciruelas tiernizadas


• 500 gr. de Dulce de Leche Produlac


• 200 gr. de crema de leche


• 3 cucharadas de azúcar impalpable


• tartera no desmontable de 22-24 cm.

Reducir a polvo las galletitas, colocar en un tazón...

Ingredientes:

• 4 entrecottes de ternera


• 4 cuadrados de crepine


• 200 gr. de champiñones


• 2 echalottes grandes


• 2 cucharadas de perejil picado

• 130 gr. de queso Gruyere


• 70 gr de queso Emmental 


• 1 diente de ajo


• unas gotas de limón


• 3/4 de cucharadi...

Ingredientes:

• 12 crepes chicas (18cm.)


• 1 taza de mayonesa espesa


• 1 cucharada de ketchup


• 1/2 pote de yogurt sabor natural


• 1 cucharada de ralladura de naranja


• 3 cucharadas de jugo de naranja


• unas gotas de salsa de tabasco


• 100 gr. de salmón ahumado Patagonia


• 2 cucharadas de ciboulette...

Ingredientes:

• Dulce de moras


• 15 gr. de gelatina en polvo sin sabor


• 3 claras


• 3 yemas


• 150 ml. de crema de leche


• 100 gr. de azúcar

Poner 3 cucharadas de agua en un bol, espolvorear la gelatina y revolver a la vez, luego poner a baño maría 30’ o en el microondas para que se termi...

Ingredientes:

• Dulce de moras


• 15 gr. de gelatina en polvo sin sabor


• 3 claras


• 3 yemas


• 150 ml. de crema de leche


• 100 gr. de azúcar

Poner 3 cucharadas de agua en un bol, espolvorear la gelatina y revolver a la vez, luego poner a baño maría 30’ o en el microondas para que se termi...

Una tentación dificil de resistir

Ingredientes:

• 200 gr. de harina


• 80 gr. de azúcar


• 1 pizca de sal


• 100 gr. de margarina o manteca


• unas gotas de jugo de limón


• 1 yema


• 1 cucharadita de agua fría


• 300 gr. de crema de leche


• 2 cucharadas de azúcar impalpable


• frambues...

Un postre diferente

Ingredientes:

• 300 gr. de frambuesas al natural


• 3 cucharadas de Dulce de Frambuesas Chapelco Chico


• 1 cucharada de licor de cereza al whisky o kirsch


• 3 claras


• 1 pizca de sal


• 1 litro de leche


• 100 gr. de azúcar

Escurrir las frambuesas, reservarlas y mezclar 2...

Ingredientes:

• 1 caja de bizcochuelo de vainilla


• dulce Tres berries


• 150 gr. de frambuesas al natural


• 150 gr. de moras al natural

Tomar un molde para tortas y cubrirlo con caramelo rubio y dulce de tres berries. Dejar solidificar distribuir las moras y l...

(4 porciones)
Ingredientes:

• 1/2 kilo de berenjenas chicas lavadas y cortadas en rodajas sin pelar


• sal gruesa


• 2 o 3 tomates


• una lata de salsa pomodoro


• próvola ahumada rallada


• sal y pimienta


• aceite


• hojas de albahaca

Colocar las berenjenas en un bo...

(4 porciones)

Ingredientes:

• 4 mozzarellas medianas


• sal y pimienta


• 2 huevos


• pan rallado


• aceite

Recortar las mozzarellas para darles buena forma. Si son muy grandes, abrirlas. Salpimentarlas, pasarlas por los huevos ligeramente batidos y por el pan rallado 2 veces para que qu...

Ingredientes:

• 1/2 kg. de papas


• 3 cucharadas de harina tamizada


• 2 huevos


• sal, pimienta y nuez moscada


• 100 gr. de queso fontina picante

Lavar las papas y cocinarlas con cáscara en una cacerola con agua salada. Pelarlas mientras están calient...

Ingredientes:

• 200 gr. de queso fontina suave


• gajos de mandarina


• aceitunas verdes


• aceitunas negras


• una naranja o 1 pomelo

Ensartar en palillos dados de queso, gajos de mandarina y aceitunas descarozadas o granos de uva. Colocar sobre media naranja o pome...

Ingredientes:

• 4 rodajas de pan negro con kümmel


• 4 fetas de queso en fetas sabor Cheddar


• mayonesa

Superponer las rodajas de pan con las fetas de queso untadas con la mayonesa. Luego cortar cada porción en 4 cuadraditos iguales.
Formar una torre de bocad...

Ingredientes:

• 2 morrones


• 100 gr. de queso azul


• 200 gr. de queso blanco


• 50 gr. de nueces picadas fino


• 1/2 cebolla mediana picada fino


• sal y pimienta


• ramitos de perejil

Lavar los ajíes, secarlos, cortarles una tapa, extraer las semillas y la nervadura central. ...