La llegada del fin del año es la ocasión perfecta para enviar regalos, las razones pueden ser diversas, agradecimiento, reconocimiento, incentivo, premios, agasajo, regalo de navidad, sorteos de fin de año.
Es el momento ideal en que se agasaja a aquellos que nos acompañaron ...

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Es un queso elaborado con leche de búfala, cuya composición es más cremosa que la de vaca. Sus características son similares a la fior di latte; sin embargo, varía de esta última en que la mozzarella de búfala tiene un sabor más fuerte. Es un producto sumamente fino y del...

No estamos ni a favor ni en contra del consumo orgánico ni del consumo de fast food, por establecer los extremos. Pero si queremos promover que la elección de productos que ingerimos sea mas consciente, y quisimos aportar un poco de luz sobre l...

El mejor sistema de conservación de los diferentes tipos de quesos es el papel llamado "papel manteca" (sirve también papel de aluminio) a una temperatura no superior a los 14º (ideal 6º-10º, por ejemplo en el cajón de las verduras de nuestra h...

La temperatura de cata del aceite de oliva es de 28°C. Es esta temperatura la que permite la volatilidad de los compuestos aromáticos en un líquido denso y graso.

Para el aceite de oliva se llevan a cabo los mismos pasos analíticos que en la cata de otros productos líqui...

Le proponemos descubrir nuevos sabores.

Para saber mas sobre chocolates

Ingredientes:

• 1 Pollo grande sin piel ni grasa y trozado


• 2 1/2 kg. de cebollas cortadas en juliana


• jugo de 4 limones exprimidos


• 2 litros de caldo de carne


• 1 Pote de crema de leche de 360 gr. aproximadamente


• aceite cantidad necesaria


• salsa de soja


• sal y pimienta a gusto

Bocaditos de Queso simples y sabrosos

Ingredientes:

• 20 rebanadas de pan lactal


• 1/3 taza de mostaza de Dijon 


• 600 gr. de queso mozzarella cortado en rebanadas


• aceite para freír


• harina para rebozar


• 3 huevos batidos


• rúcula fresca para decorar

Sacarle la corteza a todo el pa...

Ingredientes:

• 1 pierna de cordero


• 1 cebolla


• 100 gr. de panceta


• 100 gr. de hongos secos


• 1 pote de crema


• 3 vasos de vino borgoña


• 1 frasco de dulce de rosa mosqueta


• sal y pimienta a gusto

Con horas de anticipación poner a macerar los hongos en el vino borgoña. Luego,...

Ingredientes:

• ½ Kg. de lomo de ciervo


• Cebolla


• Zanahoria


• Puerro


• Hongos


• Vino Tinto


• Vinagre de cava


• Aceite de oliva


• Sal


• Pimienta

Limpiamos el lomo de pellejos y tendones, lo atamos con una cuerda y lo dejamos macerar en vino tinto con vinagre de cava, junto con las...

Ingredientes:

Base de galletitas

• Galletitas de chocolate 250 gr.


• Azúcar 120 gr.


• Manteca derretida 120 gr.

• Chocolate para taza 150 gr.


• Queso crema 720 gr.


• Azúcar 250 gr.


• Esencia de vainilla 1 cditar


• Huevos 2

• Jugo de naranjas 1,5 lt.


• Azúcar 100 g


• Frutos rojos 1...

Ingredientes:

• 300 gr. de champiñones sin tallo


• Sal, pimienta, aceite de oliva, jugo de limón

• 100 gr. de queso blanco


• 1/2 diente de ajo picado


• Tomates secos en tiritas


• Hojas de albahaca fresca

Cocinar los champiñones en una sartén con sal, pimienta y oliva. Dejar enfr...

Ingredientes:

• 100 gr. de penne cocidos


• Aceite de oliva


• Anchoas, aceitunas negras, tomate, albahaca, ajo, ají molido

Freír la pasta y armarla en palillos de brochette, intercalando trocitos de los ingredientes nombrados.
Ajustar el sabor con sal, ají molido y pimienta.

Ingredientes:

• Rodajas de pan


• Aceite


• 200 gr. de carne de bife


• Sal


• Chimichurri


• Perejil

Dorar rodajas de pan, cocinar la carne de bife cortada en pequeños cubos, salarlos y distribuir sobre el pan.
Terminar con un poco de chimichurri y unas hebras de perejil.

Ingredientes:

• 300 gr. de morrones


• 150 gr. de miga de pan


• Caldo de verduras


• 150 cm3 de agua


• ½ diente de ajo


• Aceite de oliva


• Ralladura de limón


• Albahaca

Cocinar los morrones rojos sobre la llama de la hornalla y pelar bajo el chorro de agua fría. Procesar con la miga de pan remoj...

Ingredientes:

• Rodajas de pan


• Rúcula


• Tomate perita


• Aceite de mandarina


• Queso camembert

Tostar rodajas de pan, cubrir con hojas de rúcula, unas tiritas de tomate perita y rociar con aceite de mandarinas.
Cortar queso camembert en fetas y distribuir sobre la rúc...

Ingredientes: (para 2 personas)

• 250 gr. de champiñones


• aceite de oliva


• ajo picado


• perejil fresco picado


• sal, pimienta y pimentón ahumado


• Pan de campo

Saltear 250 g de champiñones con un poco de aceite de oliva y ajo picado. Cuando comienzan a quedar sin humed...

Ingredientes:

• Dulce de Frambuesas Chapelco Chico


• 15 gr. de gelatina en polvo sin sabor


• 3 claras


• 3 yemas


• 150 ml. de crema de leche


• 100 gr. de azúcar

Poner 3 cucharadas de agua en un bol, espolvorear la gelatina y revolver a la vez, luego poner a baño maría 30’ o en el mic...