Bocaditos de queso

Bocaditos de Queso simples y sabrosos

Ingredientes:

• 20 rebanadas de pan lactal


• 1/3 taza de mostaza de Dijon 


• 600 gr. de queso mozzarella cortado en rebanadas


• aceite para freír


• harina para rebozar


• 3 huevos batidos


• rúcula fresca para decorar

Preparación:

Sacarle la corteza a todo el pan. Juntar las rebanadas de pan y untarlas con la mostaza (no excederse para que el sabor no predomine sobre el queso)
Colocar una rebanada de queso sobre cada pan, tapar con otra rebanada de pan.
Calentar aceite para freír. pasar cada pieza por harina y luego por huevo batido, finalmente freír de cada lado. Escurrirlos en papel absorbente. Cortar cada pieza en 4 porciones iguales (4 cuadrados).

Aclaración: se pueden preparar con anticipación pero no conviene pasarlos por la harina y huevo y freírlos hasta justo antes de servirlos.