Soufflé de moras

Ingredientes:

• Dulce de moras


• 15 gr. de gelatina en polvo sin sabor


• 3 claras


• 3 yemas


• 150 ml. de crema de leche


• 100 gr. de azúcar

Preparación:

Poner 3 cucharadas de agua en un bol, espolvorear la gelatina y revolver a la vez, luego poner a baño maría 30’ o en el microondas para que se termine de disolver. Cuando se enfrió un poco agregar los 300 gr. del dulce de moras Titi, batir las yemas con el azúcar hasta que se espesen.
A esta preparación incorporarle el dulce de frutas. Batir la crema y agregarla con movimientos envolventes a toda la preparación.
Agregar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes. Verter en un molde y dejar en la heladera por 6 hs.