Ingredientes:

• 4 entrecottes de ternera


• 4 cuadrados de crepine


• 200 gr. de champiñones


• 2 echalottes grandes


• 2 cucharadas de perejil picado

• 130 gr. de queso Gruyere


• 70 gr de queso Emmental 


• 1 diente de ajo


• unas gotas de limón


• 3/4 de cucharadi...

Ingredientes:

• 12 crepes chicas (18cm.)


• 1 taza de mayonesa espesa


• 1 cucharada de ketchup


• 1/2 pote de yogurt sabor natural


• 1 cucharada de ralladura de naranja


• 3 cucharadas de jugo de naranja


• unas gotas de salsa de tabasco


• 100 gr. de salmón ahumado Patagonia


• 2 cucharadas de ciboulette...

Ingredientes:

• Dulce de moras


• 15 gr. de gelatina en polvo sin sabor


• 3 claras


• 3 yemas


• 150 ml. de crema de leche


• 100 gr. de azúcar

Poner 3 cucharadas de agua en un bol, espolvorear la gelatina y revolver a la vez, luego poner a baño maría 30’ o en el microondas para que se termi...

Ingredientes:

• Dulce de moras


• 15 gr. de gelatina en polvo sin sabor


• 3 claras


• 3 yemas


• 150 ml. de crema de leche


• 100 gr. de azúcar

Poner 3 cucharadas de agua en un bol, espolvorear la gelatina y revolver a la vez, luego poner a baño maría 30’ o en el microondas para que se termi...

Una tentación dificil de resistir

Ingredientes:

• 200 gr. de harina


• 80 gr. de azúcar


• 1 pizca de sal


• 100 gr. de margarina o manteca


• unas gotas de jugo de limón


• 1 yema


• 1 cucharadita de agua fría


• 300 gr. de crema de leche


• 2 cucharadas de azúcar impalpable


• frambues...

Un postre diferente

Ingredientes:

• 300 gr. de frambuesas al natural


• 3 cucharadas de Dulce de Frambuesas Chapelco Chico


• 1 cucharada de licor de cereza al whisky o kirsch


• 3 claras


• 1 pizca de sal


• 1 litro de leche


• 100 gr. de azúcar

Escurrir las frambuesas, reservarlas y mezclar 2...

Ingredientes:

• 1 caja de bizcochuelo de vainilla


• dulce Tres berries


• 150 gr. de frambuesas al natural


• 150 gr. de moras al natural

Tomar un molde para tortas y cubrirlo con caramelo rubio y dulce de tres berries. Dejar solidificar distribuir las moras y l...

(4 porciones)
Ingredientes:

• 1/2 kilo de berenjenas chicas lavadas y cortadas en rodajas sin pelar


• sal gruesa


• 2 o 3 tomates


• una lata de salsa pomodoro


• próvola ahumada rallada


• sal y pimienta


• aceite


• hojas de albahaca

Colocar las berenjenas en un bo...

(4 porciones)

Ingredientes:

• 4 mozzarellas medianas


• sal y pimienta


• 2 huevos


• pan rallado


• aceite

Recortar las mozzarellas para darles buena forma. Si son muy grandes, abrirlas. Salpimentarlas, pasarlas por los huevos ligeramente batidos y por el pan rallado 2 veces para que qu...

Ingredientes:

• 1/2 kg. de papas


• 3 cucharadas de harina tamizada


• 2 huevos


• sal, pimienta y nuez moscada


• 100 gr. de queso fontina picante

Lavar las papas y cocinarlas con cáscara en una cacerola con agua salada. Pelarlas mientras están calient...

Ingredientes:

• 200 gr. de queso fontina suave


• gajos de mandarina


• aceitunas verdes


• aceitunas negras


• una naranja o 1 pomelo

Ensartar en palillos dados de queso, gajos de mandarina y aceitunas descarozadas o granos de uva. Colocar sobre media naranja o pome...

Ingredientes:

• 4 rodajas de pan negro con kümmel


• 4 fetas de queso en fetas sabor Cheddar


• mayonesa

Superponer las rodajas de pan con las fetas de queso untadas con la mayonesa. Luego cortar cada porción en 4 cuadraditos iguales.
Formar una torre de bocad...

Ingredientes:

• 2 morrones


• 100 gr. de queso azul


• 200 gr. de queso blanco


• 50 gr. de nueces picadas fino


• 1/2 cebolla mediana picada fino


• sal y pimienta


• ramitos de perejil

Lavar los ajíes, secarlos, cortarles una tapa, extraer las semillas y la nervadura central. ...

Un plato con aire de familia.

Ingredientes:

• 1/4 kg. de harina de maíz (polenta)


• 3/4 litro de agua


• 1 cucharada de sal


• 1 cucharada de manteca


• 1 cebolla grande picada


• 1/2 taza de aceite


• 1/2 kg de carne de ternera


• 4 tomates


• 2 cucharadas de pasa de uvas


• 100 gr. de aceit...

(4 porciones)

Ingredientes:

• 4 supremas de pollo


• sal y pimienta


• manteca

• salsa blanca


• 2 cucharadas de queso azul desmenuzado


• 1 cucharada de coñac


• estragón

Salpimentar las supremas, elegir el relleno que se desee, mezclar los ingredientes y ...

Ingredientes:

• pasta para panqueques


• 1/2 taza de queso fontina picante


• puré de calabaza cremoso


• 1 lata de choclo en granos


• leche


• salsa de tomate

Mezclar en un recipiente la pasta de panqueques junto con el queso rallado y dejar descansar. Luego hacer los p...

Ingredientes:

• 3 atados de espinacas


• 1 kilo de ricotta


• 4 huevos


• 1 taza de queso rallado


• sal, pimienta y nuez moscada


• 100 gr. de jamón crudo


• berros o lechuga picada para decorar

Limpiar las espinacas, lavarlas y cocinarlas al vapor. Escurrirlas, picarlas y agregarles ...

Ingredientes:

• 8 duraznos medianos maduros


• 1 penca de apio blanco


• 2 cucharadas de nueces molidas pimienta


• 150 gr. de ricotta


• 8 aceitunas rellenas


• hojas de escarola condimentadas

Pelar los duraznos, partirlos por el medio y quitarles el carozo. Picar muy fin...

Paltas con Queso Port Salut y nueces
(6 porciones)
Ingredientes:

• 1 palta madura


• 200 gr. de queso Port Salut


• 150 gr. de medias nueces


• 3 rodajas de ananá


• 200 gr. de cerezas frescas


• 1/2 vaso de vino blanco


• una cucharada de ketchup


• sal


• jugo colado de 1/2 limón

Pe...

(4-6 porciones)
Ingredientes:

• 2 tomates


• 1 pepino


• 1 cebolla


• 1 ají amarillo


• 50 gr. de aceitunas negras o verdes descarozadas


• 200 gr. de queso fontina


• una cucharada de perejil picado, aceite de oliva


• jugo de limón y de pomelo mezclados


• sal


• hojas de lechuga

Lavar los...