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Mozzarella Fresca in Carrozza

(Para 4 Personas) Ingredientes: 2 Polpettas de Mozzarella fresca “Granja Arrivata” 2 Huevos Leche 16 Rebanadas de pan (en lo posible Pan de Campo de 2 o 3 dias) Preparación: La mozzarella a usar debe ser extraída del líquido y mantenerla en frío por lo menos 24 horas...

Fettucine con Mozzarella Fresca

Ingredientes: 500 gr. de pasta fresca 250 gr. de tomates cherry 250 gr. de Bocconcinos de Mozzarella Fresca Hojas de albahaca fresca Sal, pimienta en grano y aceite de oliva Preparación: Cocinar la pasta fresca en agua con suficiente sal. Cuando estén cocidas, colar....

Barquitos de zuchini con ricota

(Para 4 Personas) Ingredientes: 6 Zapallitos largos (600 gr.) 300 gr. Ricota fresca 40 gr. Queso grana padano 30 grs. Manteca Orégano y tomillo Sal, pimienta blanca, nuez moscada Preparación: Lavar los zapallitos, cortar las puntas y luego cortarlos por la mitad a lo...

Mini chipás con Queso Fontina

Ingredientes: salmuera hecha con 1/4 de litro de agua y abundante sal gruesa 1 kilo de harina de mandioca 300 gr. de manteca, margarina o buena grasa blanca 3 huevos 200 gr. de queso rallado 1/2 kilo de queso fontina Preparación: Distribuir la harina de mandioca sobre...