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Crema al Mascarpone con uva

(Para 6 Personas) Ingredientes: 300 gr. Mascarpone 180 gr. Uvas sin semillas Azúcar 125 gr. Sémola 50 gr. Marsala 12 Vainillas 1 Tacita de Café 4 Yemas Preparación: Batir las yemas con el azúcar hasta que tomen consistencia de crema. Llevar al fuego bien fuerte a baño...

Croquetas de papa y Caciocavallo

Ingredientes: 300 gr. Papas peladas y hervidas 80 gr. Caciocavallo 1 Cucharada de albahaca y perejil triturado 2 Huevos batidos Pan rallado Preparación: Desarmar la papa con un prensapapa. Agregarle el caciocavallo rallado, la albahaca y el perejil; condimentar con...

Torta de ricotta

Un clásico Ingredientes para la masa: 350 gr. harina leudante 200 gr. manteca 2 huevos 200 gr. azúcar ralladura de un limón Ingredientes para el relleno: 400 gr. Ricotta fresca 150 gr. Azúcar 1 Huevo Ralladura de un limón Preparación de la masa: Unir la harina...

Arrollado caprese con Mozzarella Fresca

Ingredientes: 1 Sfoglia (hoja tipo pionono de Mozzarella Fresca) Tomates asados o crudos Hojas de albahaca Sal, pimienta en grano y aceite de oliva Preparación: Se mezclan los tomates secos junto con la albahaca; sumergimos en la mezcla con la sal, pimienta y el...