Ingredientes:
- 2 morrones
- 100 gr. de queso azul
- 200 gr. de queso blanco
- 50 gr. de nueces picadas fino
- 1/2 cebolla mediana picada fino
- sal y pimienta
- ramitos de perejil
Preparación:
Lavar los ajíes, secarlos, cortarles una tapa, extraer las semillas y la nervadura central. Colocar en un recipiente el queso azul junto con el blanco, la crema, la cebolla, las nueces y mezclar hasta integrar los ingredientes.
Salpimentar, rellenar los ajíes presionando y llevar a la heladera hasta el momento de servir.
Cortar en rodajas no demasiado finas, distribuir en una fuente y decorar con los ramitos de perejil. Si se desea, decorar con medias nueces.