Ingredientes:
- salmuera hecha con 1/4 de litro de agua y abundante sal gruesa
- 1 kilo de harina de mandioca
- 300 gr. de manteca, margarina o buena grasa blanca
- 3 huevos
- 200 gr. de queso rallado
- 1/2 kilo de queso fontina
Preparación:
Distribuir la harina de mandioca sobre la mesada formando una corona. En el centro colocar la manteca, los huevos, el queso rallado y el fontina cortado en dados muy pequeños.
Amasar primero los ingredientes del centro trabajando con las manos y luego incorporar la harina poco a poco. Tomar porciones chicas, aplanarlas un poco y colocar sobre una placa ligeramente enmantecada.
Llevar al horno y cocinar hasta dorarlos ligeramente. Servirlos recién hechos.