Ingredientes:
4 Personas
150 grs. de Espárragos
3 Cucharadas de Aceite de Oliva
3 Cucharadas de Manteca sin sal
8 Tomates secos
3 Cucharadas de queso parmesano
150 grs. de Próvola Ahumada
Preparación:
Cortar los espárragos en cubos y cocinar en agua unos minutos.
Mezclar la mitad de la manteca con la mitad del aceite de oliva. Agregar los espárragos y los tomates secos y freír apenas. Agregar el caldo vegetal por 5 minutos.
En una cacerola con agua hirviendo y sal, cocinar pasta tipo linguine. Una vez que esté a punto sacar, escurrir y echar encima la mezcla de espárragos.
Agregar el resto de aceite, manteca, queso parmesano, sal y pimienta.
Luego servir en 4 porciones, y por último agregar los cubos de próvola y servir