Ingredientes
Carré de cerdo 1
Aceite de oliva
2 cdas Caldo de carne 200 cc
Miel ½ taza
Sal y pimienta a gusto
Guarnición
Caldo de pollo 1 taza
Crema de leche ½ taza
Curry 2 cdas
Sal y pimienta a gusto
Zanahorias 5 unidades
Preparación
Limpie bien el carré de cerdo
Guarnición
Pele y corte las zanahorias en rodajas
Cocine las zanahorias durante 5 minutos, incorpore luego el caldo y una vez que este reduzca agregue la crema de leche y el curry, mezcle y termine la cocción a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas.Retire y procese hasta lograr un fino puré, condimente con pimienta
Armado
En una placa caliente con aceite de oliva selle el carré de todos sus lados, condimentae con sal y pimienta, luego de unos minutos de cocción rocíe el carrpe con la miel y el caldo, una vez que el caldo rompa el hervor termine la cocción en horno a 180 °Retire el carré del horno y corte en rodajas.
Presentación
Sirva en un plato unas rodajas de carré y acompañe con la guarnición de zanahorias