Ingredientes
Duraznos 12
Manteca 150gr

Miel 800 cc

Espuma

Crema de leche 100 cc
Extracto de almendras
1 cda
Leche 50 cc

Varios
Helado de vainilla a gusto
Menta fresca

Preparación

Corte los duraznos al medio y retire el carozo
En una fuente para horno coloque los durazno...

Ingredientes

Carré de cerdo 1
Aceite de oliva
2 cdas Caldo de carne 200 cc
Miel ½ taza
Sal y pimienta a gusto

Guarnición

Caldo de pollo 1 taza

Crema de leche ½ taza

Curry 2 cdas

Sal y pimienta a gusto

Zanahorias 5 unidades

Preparación

Limpie bien el carré de cerdo

Guarnición

Pele y cort...

Ingredientes
Azúcar 200 gr
Harina 50 g
Huevos 8 unidades
Naranja 1
Polvo de hornear 1 cdita

Cubierta

Azúcar 40 gr
Huevos 3 unidades
Miel 4 cdas

Armado
Crema de leche 400 cc
Miel 50g
Naranja ½ unidad

Preparación

Biscuit
Separe la clara de las yemas
Ralle la cáscara de naranja
Tamice la harina ...

Ingredientes Ajo 4 dientes

Miel 70 cc

Oregano 1 cda

Pimienta negra en grano 20 g

Romero fresco 1 cda

Sal a gusto

Salmón 360 gr

Vinagre 20 cc

Vino blanco 50 cc

ENSALADA TIBIA

Aceite de tomillo y ajo cantidad necesaria

Apio 4 ramas

Berro 25º gr

Vinagreta de la marinada 1 cda Procedimiento

E...

Ingredientes
Azucar ½ taza
Harina leudante ¾ taza
Huevo 1
Manteca pomada ¼ taza
Miel 1 ½

Preparación

Bata el azúcar con la manteca hasta obtener una crema.
Añada la miel y el huevo
Por último añada la harina hasta lograr una mezcla húmeda
Deje reposar la masa cubierta con papel film ...

Ingredientes:

Brochettes:

Aceite de oliva en aerosol cantidad necesaria
Carne de pollo 200 g
Carne de ternera 200 g
Pimienta a gusto
Sal de jengibre a gusto

Salsa de miel
Miel 100 cc
Ralladura de limón

Reducción de caldo de ternera
Caldo de ternera 100 cc
Tomillo fresco 1...

Viernes de julio por la noche, y surgió la posibilidad, casi siempre remota de poder salir a cenar y “sin niños” asi que tomamos rumbo a San Isidro con la esperanza de reencontrarnos con la comida al wok de un restaurant del bajo que alguna vez habíamos vis...

La humedad del aire y la temperatura constantes son importantes.
Lo ideal son unos 5º C y entre el 80 y 60% de humedad del aire. Una quesera de cristal es lo mas adecuado para la conservación a corto plazo. La campana quesera no debe cerrar herméticamente pues el queso nec...

Ingredientes:

Almidón de maiz ½ taza (maicena)
Azucar 1 taza
Bicarbonato
Café fuerte ½ taza
Canela 1 cuchara de café
Harina 2 ½ taza
Huevos 3 unidades
Jenjibre en polvo una pizca
Limón 1
Miel 1 taza
Nueces 1 taza
Polvo de hornear 1 cda
Té  ½ taza

Preparación:

Caliente el café y el té y...

Cómo los internautas suben sus videos al tan renombrado you tube, ahora también existe un lugar especial para los fans de la cocina y suben sus videos de cocina.

Todos podemos llegar a sentirnos un cheff internacional al explicar a otros participantes nuestra manera de prep...

Ingredientes:

400 grs de pasta seca (la que guste)
Sal gruesa y una cucharada de aceite de maíz
una cucharada de aceite de oliva y una de manteca
1/4 kilo de echalotes
24 langostinos crudos pelados
una cucharada de cognac, y una copa de vino blanco
2 cucharadas de...

(para 1 persona)

Ingredientes:

4 cucharadas de aceite de oliva para aliñar la ensalada
1 tacita de aceitunas negras sin carozo y cortadas en rodajas
2 ramitas de eneldo cortadas
250 gr. de spaguetis
150 gr. de salmón ahumado
Preparación:
Cocinar los spaguetis con el agua su...

RECETA DE PELUSA MOLINA

Directora de la Escuela de Cocina de Emmy de Molina

1,200 kg. de carré de cerdo (deshuesado)
300 gr. de queso Holanda
200 gr. de crema de leche
50 gr. de manteca
Mostaza de hongos ahumados
1 vaso de vino blanco
1 vas...

Los apreciados bocaditos de queso:

con acompañamientos dulces o picantes, resultan las combinaciones mas sabrosas e interesantes.

La forma del pinchito serà sencilla para no exceder de un bocado.

Los recortes sobrantes de las formas artisticas pueden emplearse muy...

Ingredientes:

100 grs. de Mascarpone

2 cucharadas colmadas de yogurt natural

3 cucharadas de hierbas picadas (perejil, ciboullette, perifolio, mejorana)

½ diente de ajo machacado

Sal

Pimienta blanca

¼ cucharada de mostaza picante

2 o 3 cucharadas de vinagre de hierbas (puede ...

Como elegir la mejor miel y conservarla adecuadamente

La miel es un producto alimenticio y como tal, el  proceso de obtención requiere prácticas de higiene muy cuidadosas por parte de quienes la industrializan para nuestro consumo en casa por lo cual es recomendable que compr...

Tips para diferenciar esta clase de hongos

Este tipo de hongos se conoce también con el nombre de pleurotas u hongo ostra debido a su forma.
Su coloración va desde el gris blanquecino hasta el gris azulado.

Es cultivado en casi todo el mundo, ya que posee un ...

Una delicia con queso mascarpone

Ingredientes:

• 5 yemas


• 100 gr. de azúcar extra fina


• 300 gr. de mascarpone


• 200 gr. de crema de leche batida


• 40 vainillas


• 4 cucharadas de licor de moka (se aconseja usar Kaluha, licor mexicano)


• ½ taza de café muy fuerte


• Cacao para decorar