Salsa de mascarpone con hierbas
Ingredientes:
100 grs. de Mascarpone
2 cucharadas colmadas de yogurt natural
3 cucharadas de hierbas picadas (perejil, ciboullette, perifolio, mejorana)
½ diente de ajo machacado
Sal
¼ cucharada de mostaza picante
2 o 3 cucharadas de vinagre de hierbas (puede ser con estragón por ejemplo)
Preparación:
Batir el mascarpone con el yogurt, las hierbas y el ajo hasta que adquiera un color verdoso. Condimentarlo con la sal, la mostaza, la pimienta y el vinagre de hierbas. Esta salsa revaloriza cualquier tipo de ensalada o entremés. Puede utilizarla para canapés varios,por ejemplo con carnes ahumadas (trucha, salmón, ciervo).
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