Ingredientes: (para 6 personas)
1 queso camembert de 250-300 g
150 g de mermelada de frambuesa
1 huevo
abundante aceite de oliva
pan rallado
pimienta
Preparación:
Batir el huevo y sumergir el queso en él por ambos lados de manera que toda la superficie quede impregnada.
Rebozar en el pan rallado.
Calentar a fuego fuerte unas gotas de aceite de oliva en una sartén pequeña en la que el queso quede sumergido en el aceite y freír el queso hasta que el pan rallado este dorado.
Sacar el queso con mucho cuidado con una espumadera y dejar sobre papel absorbente.
Colocar en un plato para servir y rodearlo con mermelada.
Variantes:
La mermelada de frambuesa puede sustituirse por una de frutas del bosque,frutillas etc. Otra forma de freir el queso es cortándolo en porciones triangulares antes de rebozarlo.