Ingredientes Ajo 4 dientes
Miel 70 cc
Oregano 1 cda
Pimienta negra en grano 20 g
Romero fresco 1 cda
Sal a gusto
Salmón 360 gr
Vinagre 20 cc
Vino blanco 50 cc
ENSALADA TIBIA
Aceite de tomillo y ajo cantidad necesaria
Apio 4 ramas
Berro 25º gr
Vinagreta de la marinada 1 cda Procedimiento
En un sarten tueste los granos de pimienta negra y luego muela hasta lograr un pllvo rústico.
Corte el salmón en dos trozos.
Pele los ajos, machaque y retire el germen del centro.
Coloque el salmón a marinar, con sal vino blanco, vinagre de champagne, romero , miel, oregano , pimienta negra y ajos.
Deje marinar en heladera por 24 hsRetire, coloque sobre la hornalla hasta que hierva y luego lleve al horno precalentado a 180 ° por 6 a 8 minutos.
Reserve el salmón y cuele los líquido de la marinada
ENSALADA TIBIA
Pele el apio y corte en juliana.
Limpie el berroEn un recipiente coloque las verduras , condimente con la vinagreta de la marinada colada y aceite de tomillo y ajo, mezcle bien
PRESENTACIÓN
Coloque una cama de ensalada tibia y encima coloque el salmón , rocíe con la vinagreta de la marinada
Agradecemos a Alma Pura por la receta