Ingredientes:
Brochettes:
Aceite de oliva en aerosol cantidad necesaria
Carne de pollo 200 g
Carne de ternera 200 g
Pimienta a gusto
Sal de jengibre a gusto
Salsa de miel
Miel 100 cc
Ralladura de limón
Reducción de caldo de ternera
Caldo de ternera 100 cc
Tomillo fresco 1 cda
Preparación
Brochettes
Corte las carnes en cubos regulares
Arme los brochettes intercalando las carnes
Condimente con sal de jengibre y pimienta
Rocien con aceite de oliva una sartén y una vez caliente, selle los brochettes por todos sus lados.
Lleve el horno precalentado para terminar la cocción.
Miel de naranja
Deshoje el romero
En una olla coloque la miel y la ralladura de naranja
Caliente la mezcla sin dejar que hierva
Retire y reserva
Reducción de carne de ternera
Deshoje el tomillo
En una olla coloque el caldo de carne desgrasado y el tomillo
Deje reducir a fuego bajo y reserve
Presentación
Sirva los brochettes, rocíe con la miel de naranja y la reducción de caldo de ternera
Agradecemos a Alma Pura por brindarnos la receta