Reglas de oro para preparar un buen Té

Detalles que no todos conocen

Aquí les presentamos los pasos esenciales para preparar un té y algunos detalles para tener en cuenta:

1.- Agua: el agua no tiene que hervir, la temperatura máxima que debería alcanzar es 95 º. El agua no tiene que hervir porque al hervir pierde el oxígeno y es el oxígeno que hace reaccionar a las 550 sustancias químicas que componen la planta de té. Se debe usar un agua limpia, de fuente confiable, filtrada, sin contaminación. En general cuanto mejor es el té, menos temperatura necesita.

2.- Cantidad: usar 2 gramos de té por taza

3.- Tiempo de infusión: 3 minutos en forma genérica para todos los tés, aunque hay algunos tipos de té que podrán dejarse unos minutos mas. La recomendación es respetar estos tiempos porque si se deja más tiempo, el té comienza con un proceso de oxidación en contacto con el agua caliente y produce una sabor muy fuerte para algunos paladares.

4.- Filtrar y servir.

Si el té se va a preparar en una tetera en lugar de una taza, lo ideal es calentarla con agua caliente previamente a introducir las hebras o saquitos de té y el agua para la infusión.

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