Cuando del ritual del mate se trata, las cifras hablan por sí solas. En promedio, los argentinos consumen 6,5 kilos per cápita al año de yerba mate (lo cual equivale a 100 litros de mate cebado), y el premio mayor se lo llevan los entrerrianos, que llegan a consumir entre 8 y 8,5 kilos. Según el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INMY), en el 98% de los hogares argentinos se toma mate: el 92% lo consume en forma de mate con bombilla, el 54% en mate cocido y el 14% como tereré.
El mate con bombilla es consumido habitualmente por personas mayores de 21 años, mientras que el mate cocido es más parejo. El relevamiento reflejó que en las provincias del noreste argentino se toma más mate amargo que en otras zonas del país, mientras que 75% de las personas que consumen mate con bombilla lo prefieren dulce. El dato curioso fue que el 2% de los consumidores de tereré declararon que lo toman con bebidas alcohólicas, como el vodka y la cerveza, en reemplazo del agua fría. El resto lo hace de forma más tradicional y hasta lo prepara con jugos frutales.
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