Una carne saludable que puede ser consumida por personas con problemas cardíacos, de sobre peso, entre otros, sin pensar en consecuencias.
Es una carne de aspecto muy similar a la proveniente del vacuno, a pesar de tratarse de un ave y no de un mamífero.
Ningún corte presenta grasa intramuscular.Varios cortes del ñandú, tales como el solomillo, el lomo tulipán y el lomo grande, presentan una textura y tierneza que los distinguen al igual que su sabor , el cual es suave, con un bouquet que da la sensación de «distinto»
La carne de ñandù debe ser acompañada de un excelente vino tinto, dado que su sabor a prueba de exigentes lo demanda.
SALUDABLE
La carne del Ñandú cuenta con propiedades únicas en su complemento proteínico y de Omega 3 y 6, así como en su muy baja composición de grasas, colesterol y calorìas.
Es por defecto una carne que no intenta ser una moda, sino una tendencia en el alimento mundial, donde actualmente reúne su atractivo de calidad, exotismo, y distinción, junto con el perfil de la salud, el cual incrementa día a día en una sociedad que pone su ojo crítico en ello para conformar una vida más larga y pròspera.
Esta carne supera en cualidades a cualquier otro producto animal de estas caracteristicas, es roja, sana y magra, con atributos similares a la proveniente del vacuno, casi libre de grasas , bajo tenor en calorìas , colesterol y sodio.
Por estas condiciones y mucho más, creemos que esta carne es ideal para ser acompañada por el ingenio y aplicaciòn de los mejores chef del país y del mundo, quienes podrán apreciar, poco a poco a este producto como la carne predilecta del futuro.