Una carne saludable que puede ser consumida por personas con problemas cardíacos, de sobre peso, entre otros, sin pensar en consecuencias.
Es una carne de aspecto muy similar a la proveniente del vacuno, a pesar de tratarse de un ave y no de un mamífero.
Ningùn corte presenta grasa intramuscular.Varios cortes del ñandú, tales como el solomillo, el lomo tulipán y el lomo grande, presentan una textura y tierneza que los distinguen al igual que su sabor, el cual es suave, con un bouquet que da la sensación de «distinto»
La carne de ñandú debe ser acompañada de un excelente vino tinto, dado que su sabor a prueba de exigentes lo demanda.
SALUDABLE
La carne del Ñandú cuenta con propiedades únicas en su complemento proteínico y de Omega 3 y 6, así como en su muy baja composición de grasas, colesterol y calorías.
Es por defecto una carne que no intenta ser una moda, sino una tendencia en el alimento mundial, donde actualmente reúne su atractivo de calidad, exotismo, y distinción, junto con el perfil de la salud, el cual incrementa día a día en una sociedad que pone su ojo crítico en ello para conformar una vida más larga y próspera.
Esta carne supera en cualidades a cualquier otro producto animal de estas características, es roja, sana y magra, con atributos similares a la proveniente del vacuno, casi libre de grasas , bajo tenor en calorías , colesterol y sodio.
Por estas condiciones y mucho más, creemos que esta carne es ideal para ser acompañada por el ingenio y aplicación de los mejores chef del país y del mundo, quienes podrán apreciar, poco a poco a este producto como la carne predilecta del futuro.