Fondue de queso y zapallo

Una sugerencia de nuestra clienta, para cuando haces asado ….

Ingredientes:

• Zapallo cabutia (el que es redondo y de cascara verde)


• Queso raclette


• Queso ahumado


• Crema – envase pequeño


• Vino blanco (sauvignon blanc o similar pero que no sea dulce)


• 1 diente de ajo


• Pimienta  blanca molida

Paso a paso:
Cortar la parte superior del zapallo como sacando una tapita, y retirar las semillas.
Ponerle sal fina (no mucha) y pasarle un diente de ajo.  Luego ponemos la tapita y lo llevamos a la parrilla al lado del fogonero con un poco de brasa abajo y hay que rotarlo para que se cocine parejo.
Por otro lado, frotar con ajo una cacerola y agregar 500 grs. de queso raclette, y el queso ahumado, crema o queso crema, vino blanco y pimienta y mezclar hasta que se derrita.
Buscar el zapallo y vaciarlo con una cuchara (una vez que este cocido en el interior) y lo incorporamos a la cacerola con los quesos, hasta que se mezcle todo.
Luego colocar la preparación de quesos dentro del zapallo y a comer!!

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