Schiacciatine de papa y Mozzarella

Ingredientes:

• 1/2 kilo de puré de papa bien seco


• sal, pimienta y nuez moscada


• 50 gr. de manteca


• 1 huevo


• 2 cucharadas de queso rallado


• 200 gr.de mozzarella

Preparación:

Agregar al puré de papa colocado en un recipiente la manteca, los condimentos, el huevo y el queso rallado. Tomar porciones con una cucharita, distribuirlas sobre una placa enmantecada y aplanar dando forma de galletita. Distribuir sobre cada una rodajas de mozzarella.
Llevar al horno hasta que se doren y se funda el queso. Distribuir en una fuente y servir tibias.