Sandwichs vegetarianos con mozzarella fresca

Sandwichs Livianos y muy sabrosos

(4 Sandwichs)

Ingredientes:

• Pan de campo


• Aceite de oliva, jugo de limón


• Sal y pimienta negra en grano


• 4 Hojas de lechuga mantecosa


• 400 grs Mozzarella fresca(bocconcinos o polpettas)


• 6 Tomates peritas feteados


• 1 Pimiento amarillo sin semillas cortado en juliana


• 2 Zanahorias peladas y feteadas bien finas


• 10 Hojas de albahaca

Preparación:

Cortar 8 tajadas de pan de campo. Humedecer una cara de cada tajada (que luego será el interior del sandwich) con el jugo de limón y el aceite de oliva, condimentar con sal y pimienta negra en grano. Ir agregando los ingredientes, comenzando por la lechuga, luego las fetas de mozzarella fresca, los tomates, el pimiento, las zanahorias feteadas, y por último las hojas de albahaca. Volvemos a condimentar sobre los ingredientes. Agregamos la otra tapa del pan y presionamos.