Desde la cordillera nos llega este fruto que conoceremos hoy . La rosa mosqueta es una fuente alimenticia natural de alto valor. Contiene importantes nutrientes y un altísimo porcentaje de vitamina C, superior incluso al de los cítricos Es un arbusto silvestre de la familia de las rosáceas. Sus frutos tuvieron una rápida aplicación en las dulcerías , especialmente en la zona de Bariloche, y El Bolsón. Este arbusto puede superar los dos metros de altura. Los tallos flexibles y curvos, cubiertos de espinas de color violáceo. Sus hojas caducas, pinnadas, de bordes serrados y lustrosas. Las flores dejan ver cinco pétalos de color rosado y olor almizclado, en panojas espesas y terminales; los estambres son de un vivo color amarillo. La floración se produce una sola vez por temporada. Su fruto es un cinorrodon de forma ovoide, y color rojo o naranja con restos de sépalos espinosos en su extremo. Realizar su dulce es algo dificultoso porque si tenemos que recolectar sus frutos al tener tantas espinas puede llegar a ser peligroso. El dulce, que se elabora a partir de los frutos, tiene un sabor suave y muy agradable.
