Risotto con queso raclette y vegetales
Les comparto esta receta elaborada con algunos ingredientes de Templura: sal de campo y queso raclette
Este es un plato de elaboración simple y rápida
Ingredientes: - ¼ ( en total) de puerro y verdeo cortado en trocitos
- Aceite de girasol o de coco
- Arroz blanco o arroz para risotto: 3 tazas
- Caldo de verduras cantidad necesaria (1 litro sería lo ideal)
- Queso raclettte (300 grs aprox)
- Sal de campo con hierbas y especias
- Panceta ahumada – 300 grs. (opcional)
En pasos:
- Dorar en aceite de girasol o aceite de coco o manteca, el puerro y la cebolla de verdeo.
- Luego agregar el arroz y dorarlo con la sal con especias y hierbas. Si le vas a sumar panceta en trocitos ahumada, ¡este es el momento !
- Completar de a poco con caldo de verduras hasta cocinar el arroz.
- Al momento de servirlo, rallar queso Raclette con la parte de gruesa del colador. Un minuto de microondas y listo para comer !! Este queso tiene la particularidad de que además de ser muy sabroso, derrite muy bien sobre la comida que quieras
