Receta de masa básica de pizza

Con esta receta se logran 4 pizzas

Ingredientes:

• Harina 0000: 600 g


• Agua: 360 cc


• Levadura Fresca 50 g


• Sal: 1 Cucharadita


• Aceite: 1 Cucharada

Preparación:

Colocamos en un recipiente la harina. Disolvemos la sal en el agua y la agregamos junto con el aceite, en la harina. Desgranamos la Levadura Fresca sobre los demás ingredientes.
Amasamos hasta lograr una masa sedosa y uniforme. Dejamos descansar en un lugar bien cálido, si es invierno cerca de alguna hornalla encendida hasta que logre el doble de su volumen.
Cortamos en 4 partes, lo más iguales posibles. Hacemos bollos con cada una y dejamos leudar hasta que duplique su tamaño.
Estiramos sobre una pizzera aceitada, le colocamos salsa de tomate y dejamos descansar 10 min más.
Cocinamos a horno bien caliente durante 7/8 min aproximadamente. Retiramos y las pizzas que no usamos en el momento podemos guardarlas en el freezer.