Mini Rosti con mozarella con ajo y finas hierbas.

(30 unidades)

Ingredientes:
3 papas medianas
2 cucharaditas de maicena
40 grs. de manteca
150 grs. de mozarella con ajo y finas hierbas cortado en 30 dados

Preparación:
Lavar las papas y hervirlos o cocinarlos en microondas hasta que estén casi tiernos, es importante que no se deshagan porque el paso siguiente es rallarlos, tienen que estar firmes. Una vez fríos, se pelan y se rallan gruesos. Se le agrega la sal y la maicena y se remueve ligeramente para mezclarlo.
En una sartén se calienta la manteca. Se pone una cucharadita de la preparación, por encima un dadito del queso mozarella con ajo y finas hierbas y otra cucharada de la preparación para cubrirlo, así se colocan los diferentes costil hasta completar la sartén, cuando estén dorados se da vuelta.

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