Arrollado caprese con Mozzarella Fresca

Ingredientes:

• 1 Sfoglia (hoja tipo pionono de Mozzarella Fresca)


• Tomates asados o crudos


• Hojas de albahaca


• Sal, pimienta en grano y aceite de oliva

Preparación:

Se mezclan los tomates secos junto con la albahaca; sumergimos en la mezcla con la sal, pimienta y el aceite hasta que quede bien impregnado. Rellenamos la sfoglia con la preparación y la enrollamos bien tirante. Debemos envolver la sfoglia en papel film en forma prolija y la guardamos en la heladera para posteriormente servirla en porciones.

Nota: La Sfoglia, al inicio del proceso y una vez retirada del líquido, debe estar sobre un paño escurriendo por lo menos ½ hora antes de rellenarla. Se recomienda realizar el corte de las porciones con cuchillo bien filoso o eléctrico.